natürliche VielfaLt

Unser Hof liegt auf 600m Meereshöhe, an der Westseite der nach Süden hin auslaufenden Gletschermoräne. Insgesamt umfasst er 15 Hektar Land, von denen 6 Hektar landwirtschaftlich genutzt werden. Die restlichen 9 Hektar sind Wald. Bewässert werden unsere Felder durch ein Bewässerungssystem mit dem klaren Quellwasser des Schaldererbachs.

Auf unseren FelDern ...

... wachsen Äpfel, Wein, Gemüse, Beeren und anderes Obst. Den Großteil der Apfel- und Weinernte liefern wir an zwei Genossenschaften, sie übernehmen Weiterverarbeitung und Vertrieb. Den Rest verarbeiten wir selbst zu Säften, Trockenobst und Rotweinen. Aus unserem Obst und den Beeren wie beispielsweise Erdbeeren, Pflaumen, Brombeeren und Johannisbeeren, machen wir verschiedene Marmeladen und Säfte für ein gesundes Bauernfrühstück.

Auf unserem GemüseacKer ...

... wachsen je nach Saison die unterschiedlichsten Salate, Spinat, Bohnen, Gurken, Zucchini, Lauch, Melanzani, Kraut, Karfiol, Broccoli, Erbsen, Erdäpfel, Tomaten, Peperoni und immer mal wieder was Neues.

iN unserem BauernGartl ...

... wachsen viele Küchen- und Heilkräuter zum Kochen oder für einen guten Tee. Direkt neben der Mühle findet man hier Dill, Petersilie, Oregano, Johanniskraut, Salbei, Liebstöckel, Zitronenmelisse, Rosmarin und noch viele weitere grüne Schätze. Die Kräuter verarbeiten wir zu Sirup, Tee und Gewürzen.

Hier und Da ...

... trifft man bei einem Spaziergang auf schnatternde Gänse und planschende Enten, gütige Hundeaugen, leichtfüßige Katzen und brummende Kater, gesangsfreudige Vögel und zutrauliche Schnecken. Nicht zu vergessen sind auch unsere fleißigen Hühnermädels, die uns jeden Tag mit frischen Eiern versorgen.